Модуль предназначен для разработки меню суточных рационов питания организованных коллективов с оценкой качества по пищевой ценности, продуктовому набору и органолептическим показателям качества.
Используя этот программный продукт Вы сможете в кратчайшие сроки разработать полноценный суточный рацион с расчетом содержания белков (в т.ч. животного происхождения), жиров (в т.ч. растительного происхождения), углеводов и энергетической ценности, а также осуществить расчет требуемого количества сырья и сопоставить его с нормативами. Облегчить эту работу Вам поможет отчет по повторяемости блюд в меню. Также модуль позволяет вести бракеражный журнал.
Для разработки меню рационов Вам потребуется следующий модуль:
Разработка рационов осуществляется в виде древовидной структуры:
пример меню на 1 день.
В настоящее время для заказа доступен данный модуль с возможностью расчета дополнительно витаминов, минеральных элементов, жирных и аминокислот!
При необходимости можно дополнить этот комплект обучением (2 000 руб.).
К модулю составления меню суточных рационов Вы можете заказать готовые базы ассортимента блюд.
Доступны следующие основные базы:
- сборник технических нормативов (1 часть, 1996 г.);
- база ассортимента изделий (блюд) для организации питания в ДОУ.
Наличие дополнительных баз ассортимента изделий (блюд) следует уточнять по электронной почте.
На нашем сайте размещены электронные версии (для загрузки в программу) меню суточных рационов для различных контингентов.
Дополнительные статьи:
Изменение шаблонов документов для соответствия СанПиН 2.4.5.2409-08 (организация питания школьников)