Главная | Где купить? | Стоимость | Файловый архив | Описание программ | Разработка рационов питания | Поиск по сайту | Как приобрести? | Поддержка пользователей | Стандарты организации на продукцию | Методические разработки | Нормативная документация | Задать свой вопрос

 

Разработка стандартов организации

 

 

Главная
Где купить?
Стоимость
Файловый архив
Описание программ
Разработка рационов питания
Поиск по сайту
Как приобрести?
Поддержка пользователей
Стандарты организации на продукцию
Методические разработки
Нормативная документация
Задать свой вопрос

 

Программный комплекс "Система расчетов для общественного питания" предназначен для:

▪ разработки технологической документации на продукцию предприятий общественного питания;

▪ разработки промышленных рецептур на мучные кондитерские изделия;

▪ разработки меню суточных рационов;

▪ калькуляции стоимости продукции общественного питания;

▪ складского учета.

________________________________________

демонстрационная версия программы

скачать

 

Специальное предложение по внедрению программного обеспечения для дошкольных организаций. Данное программное обеспечение содержит готовые базы продуктов, изделий и блюд (технологические карты с расчетом содержания белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных элементов)! Позволяет составлять: меню рационов, расчет продуктов (меню-требование, меню-раскладка), накопительные ведомости (по пищевой ценности и расходу продуктов). Возможна поставка модуля складского учета (количественно-суммовой учет)!

 

Общий порядок разработки документации на продукцию для промышленного выпуска (в системе ТР ТС):

- разработка пакета документации, включая стандарт организации (СТО), технологическая инструкция (ТИ);

- получение направление на испытание продукции;

- испытание продукции по показателям, согласно ТР ТС;

- регистрация декларации о соответствии требованиям ТР на сайте Федеральной службы по аккредитации.

Для регистрации декларации необходимо иметь электронно-цифровую подпись директора организации, с помощью которой осуществлена регистрация юридического лица на сайте https://gosuslugi.ru.

 

Стандарт организации состоит из следующих разделов:

- область применения;

- ассортимент изготавливаемой продукции;

- нормативные ссылки;

- определения;

- требования к качеству и безопасности;

- маркировка;

- упаковка;

- правила приемки;

- методы контроля;

- правила транспортирования и хранения, включая сроки годности;

- пищевая ценность продукции;

- библиографические ссылки;

- коды ОКПО продукции;

- лист регистрации изменений.

 

Для разработки пакета документации необходимо сообщить:

- реквизиты организации (карточка организации);

- набор рецептур для включения в СТО в виде технологических и/или технико-технологических карт.

 

Ассортимент готовых стандартов организации:

- салаты охлажденные;

- продукция кулинарная;

- мучные кулинарные изделия;

- торты, пирожные и рулеты;

- полуфабрикаты мясные и мясосодержащие;

- полуфабрикаты из мяса птицы;

- тесто. полуфабрикаты быстрозамороженные из теста с начинками;

- коктейли кислородные.

 

 

 

© 2000-2024 Гращенков Д.В.

+7 343 290 31 88